材料 いわし（６尾） 醤油（大さじ１） めんつゆ（大さじ１） 砂糖（大さじ２） みりん（大さじ２） 水（１００ｍｌ） 酒（１００ｍｌ） 生姜（1かけ） 輪切り唐辛子（お好み） 作り方 いわし以外の調味液をすべて鍋にいれて混ぜ合わせる 鍋にいわしを並べい…

材料 手羽元（６こ） 大根（2分の1本） 人参（1本） めんつゆ（１００ｍｌ） 酒（１００ｍｌ） みりん（１００ｍｌ） 作り方 大根と人参を切る。切り方はお任せしますが我が家は輪切りが多い。 切った材料と手羽元をソースパン（鍋）に入れて、めんつゆ、み…

材料（4個分） 【たね】 鶏ひき肉（350ｇ） 塩コショウ（少々） 生姜チューブ（適量） たまご（1こ） 人参（少々） 玉ねぎ（少々） 【たれ】 醤油（５０ｍｌ） 酒（５０ｍｌ） めんつゆ（５０ｍｌ） みりん（５０ｍｌ） 砂糖（小さじ２） 作り方 たれの材料…

材料 なばな（好きなだけ） めんつゆ（適量） いりごま（適量） 作り方 なばなはたっぷりのお湯で湯がく。茎が柔らかくなったらザルにあげて水でしめる。 水を切ったなばなを一口大に切り、めんつゆであえる。めんつゆの量は調整して。 最後にごまをふりかけ…

材料 豚バラブロック（1塊） 大根（4分の1ほど） 人参（2分の1） めんつゆ（２００ｍｌ） 酒（２００ｍｌ） みりん（１００ｍｌ） 砂糖（小さじ１） 作り方 豚バラ肉は湯通しする。 大根と人参を柵切りにする。大根は輪切りでも可。 鍋に調味料をすべてぶち…

材料 にんにくチューブ（３ｃｍ） 冷凍エビ（1袋） 冷凍ブロッコリー（適量） ナス（1本） ミニトマト（6個） アンチョビペースト（小さじ２） オリーブオイル（適量） めんつゆ（小さじ１程度） 作り方 冷凍エビとブロッコリーを解凍しておく。 ナスとトマ…

材料 卵（3個） かつお節（適量） だし汁（５０ｍｌ） 作り方 卵焼き器に油を敷いて熱くなったら卵液を3分の1ほど投入。 第一回目の巻をする際に、かつお節を真ん中に入れて一緒に巻く。巻けたら２回目３回目と巻いて完成。 ひとこと 鰹節じゃなくて明太子で…

材料 茄子（1本） 白だし（適量） 水（１００ｍｌほど） かつお節（適量） 食用油（大さじ１〜２） チューブ生姜（２ｃｍほど） 作り方 ナスを切る。ナスにはなんの恨みもないが、一刀両断。ついでに皮目に隠し包丁。 フライパンに油をしき、ナスを皮目から…