鳥のつくね

材料（4個分）

【たね】

• 鶏ひき肉（350ｇ）
• 塩コショウ（少々）
• 生姜チューブ（適量）
• たまご（1こ）
• 人参（少々）
• 玉ねぎ（少々）

【たれ】

• 醤油（５０ｍｌ）
• 酒（５０ｍｌ）
• めんつゆ（５０ｍｌ）
• みりん（５０ｍｌ）
• 砂糖（小さじ２）

作り方

1. たれの材料をすべて鍋に入れ、軽く煮切る。煮切ったら冷ます。（レンジでも可）
2. 人参と玉ねぎをみじん切りにし、ボウルにいれて鶏ひき肉、たまご、生姜チューブ、塩コショウを加えて粘るまでこねる。
3. 粘りがついたら４等分し、軽く油を敷いたフライパンに並べ中火で加熱する。
4. 何度かひっくり返し、表面に焼目がついたら、たれをスプーン（ハケ）でつくねの表面に塗り、ひっくり返す。この工程をいい感じの色になるまで繰り返して完成。

ひとこと

平日帰宅後にこの工程を１からやるのは少し大変。休日にタネだけ仕込んで、冷凍しておくのが良さそう。